Menü
Die Speisekarte vom Sezai Fisch(t)raum
Aperitifs
pro Stück
3 Stück und 1 Glas Sekt
immer serviert mit Zwiebelessigsauce oder Essig-Himbeer, dazu schwarzes Butterbrot
Vorspeisen
hauchdünn geschnittener Fjordlachs mit Olivenöl, feingehackten Schalotten und grünem Madraspfeffer
Graved Lachs und Räucherlachs serviert mit Dillsenfsauce
auf Salat, Eier, Kaviar und Cocktailsauce
Klein
Groß
Suppen und warme Vorspeisen
Fischsuppe mit Junggemüse
Fischfilets und Meeresfrüchte mit Junggemüse
Miesmuscheln in Weißweinsud, Tomaten und Knoblauch
Crevetten gebacken, auf grünem Salat mit Trüffelmarinade
frittiert, mit Knoblauch-Dip
Hummer & Langusten
je 100g
ca. 300-400g
Fisch
mit Petersilkartoffeln
gebraten, dazu hausgemachte Tagliollini mit Basislikumpesto
gegrillt, mit Karotten, Beluga-Linsen und Petersilkartoffeln
gegrillt, mit Balsamico-Soja Gemüse
ausgelöst mit Trüffelrisotto
gebacken oder gegrillt, mit Wiener Erdäpfel-Vogerl-Salat oder Zuchinirisotto
gegrillt, mit Lauch-Blattspinat und Petersilkartoffeln
Oktopus, Calamari, Jakobsmuscheln, Garnelen und Lachs mit Gemüsebouquet und Petersilkartoffeln
3 Filetsorten (Seeteufel, Steinbutt, Lachs) gegrillt mit Bratkartoffeln und Grillgemüse
gegrillt, auf Aioli-Spinat und Petersilkartoffel oder auf Salat
auf Ruccolasalat und Rosmarinkartoffeln
gegrillt, auf Safran Limettenrisotto
Frische Fische im Ganzen (Wildfang)
(nach Angebot aus unserer Vitrine)
Sie können Ihre Beilagen selbst auswählen. Die erste Beilage im Preis inkludiert.
Steinbutt, Seezunge, Wolfsbarsch, Zahnbrasse, Goldbrasse, Knurrhahn, Adlerfisch, Schwertfisch, Drachenkopf
Beilagen
Nudeln - Hausgemachte Tagliollini / Spaghetti / Riotto (A,B,C,G)
Salate
mit Hausdressing
im Balsamico-Limettensenf-Dressing mit Cherrytomaten und gehobeltem Parmesan
mit Rote Zwiebel-Essig-Dressing
Sie können gerne unsere Salate, mit folgenden Extras, nach Wunsch zusammenstellen:
Extras
